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Pendant la Seconde Guerre mondiale, les nazis ont spolié la cheffe cuisinière viennoise Alice Urbach dont le livre à succès a été republié signé d'un autre nom. Née dans une famille de la bourgeoisie juive dans la Vienne de la fin du XIXe siècle, Alice Urbach doit subvenir seule aux besoins de ses enfants après le décès de son époux. Passionnée de gastronomie, elle ouvre une école de cuisine. En 1935, elle publie un livre intitulé « C'est comme ça qu'on cuisine à Vienne » qui connaît un énorme succès. Mais, en mars 1938, Hitler annexe l'Autriche, et Alice Urbach est contrainte de fuir en Grande-Bretagne. Quant à sa maison d'édition, elle ne peut publier un livre dont l'autrice est de confession juive. Lorsque l'ouvrage paraît à nouveau, les recettes de plats traditionnels juifs ont disparu et le nom sur la couverture aussi, remplacé par celui d'un certain Rudolf Rösch — qui n'a probablement jamais existé.